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¿Cuántos sombreros cuesta?
Todo el año hay palma en Santa María Ixtcatlán, se utiliza principalmente para hacer sombreros, primero hay que cortarla antes que la palma se empiece a abrir, se raja y se empiezan a tejer figuras de animales y los famosos sombreros ixcatecos, que se fabrican en un lugar muy especial, una especie de cueva que ayuda a que la palma no se rompa.
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El pan ixcateco
En las ofrendas que se preparan para el día de muertos, nunca falta el tradicional pan ixcateco, con sus diversas figuras de animales como patos y peces, que acompañados de dulces, manzanas, galletas, flores y velas, esperan la visita de los muertos. |
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El corazón del nopal en caldo
El nopal además de nutritivo se prepara de muy diversas maneras, en Santa María Ixcatlán, se busca un nopal grande, se queman las espinas, se corta por la mitad, la pulpa se corta en cuadritos y se comienza a guisar con cebolla y salsa de chile costeño, un platillo al puro estilo ixcateco. |
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El palenque de papá
Con los cocos del maguey, leña, piedras y con la ayuda de un arroyo, descubre el proceso y el punto exacto para preparar un buen mezcal. |
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